Piscine chauffée *, sauna en accès libre & gratuit
   

 
  
Notre table d’hôtes gourmande, sur réservation, propose un large éventail de spécialités méridionales mais aussi lyonnaises, auvergnates et bien sûr ardéchoises.
Selon la météo, nous dînerons dans la salle à manger ou sur la terrasse avec au loin le scintillement des lumières de la Vallée du Rhône.

Ce soir à la table d'hôtes
Un avant-goût de ce qui vous attend au Hameau :
> ENTRÉES :
Asperges vertes sur tartare de tomate aux herbes et vinaigrette d’orange et citron yuzu / Carpaccio de saumon au gingembre, citron vert et coriandre, tartines de tarama et chèvre frais / Foie gras poêlé sur une crème de lentilles / Granite de melon et magret de canard fumé / Velouté coco, gingembre, citronnelle et coriandre, crevettes sautées / Tartelettes au chèvre et tomate, asperges vertes en vinaigrette.
> PLATS :
Parmentier de confit de canard, salade de roquette / Brasérade aux 3 sauces / Dos de cabillaud rôti, beurre blanc aux agrumes et petits légumes glacés / Filet mignon de porc au basilic, fine ratatouille et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive de Nyons / Magret de canard au pèches de l'Eyrieux, champignons sautés / Épaule d'agneau confite (cuisson lente, basse température), haricots verts et blancs au beurre d'escargot, pommes de terre sautées.
> DESSERTS :
Tarte tatin, chantilly au calvados et sorbet pomme verte / Dessert glacé aux 3 pêches / Salade de fruits de saison et sorbet de cerise à la crème de cassis / Moelleux au chocolat et caramel beurre salé, crème anglaise, framboises fraîches / Petite crème brûlée, mousse au chocolat noir et carpaccio d'oranges à la cannelle / etc.
À NOTER : Il n'y a pas de table d'hôtes le mardi soir. Mais bien évidemment, nous vous conseillerons dans le choix d'une table aux alentours : ferme-auberge, restaurant typique ou gastronomique...  
07800 Saint-Laurent-du-Pape • Tél : +33 (0)4 75 41 77 77 • Mob : +33 (0)6 75 66 54 36

 
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